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Jun 13, 2023

古代ユダヤ人のソーセージ

約5回分（1回分あたり4〜5枚の薄片）クルミ 3/4カップ 牛ひき肉 1ポンド 大きめの卵 2個（分割） プレーン乾燥パン粉 1カップ シナモン 小さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/4

約5回分（1回分あたり4〜5個の薄片）クルミ3/4カップ 牛ひき肉1ポンド 大きめの卵2個（分割） プレーン乾燥パン粉1カップ シナモン小さじ1 砂糖大さじ1 塩小さじ1 粗びき黒コショウ小さじ1/4 チリパウダー小さじ1/2（お好みで） ）オーブン用中・大袋 1個

中くらいのフライパンを中火にかけます。 熱く乾燥したフライパンにクルミを一層にして加えます。 クルミが茶色になり始め、トーストの香りがするまで約5分間調理し、様子を見ながら頻繁にかき混ぜます。 クルミを皿に移し、室温になるまで均一に冷ます。オーブンを180℃（350°F）に予熱します。 中くらいのベーキングシートを用意します。 焦げ付き防止ベーキングスプレーをスプレーします。フードプロセッサーのボウルにクルミ、パン粉、スパイスを加えます。 すべてが混合されるまでプロセスします。 牛ひき肉と卵1個を加えます。 滑らかなペーストになるまで加工します。 フードプロセッサーから大きなボウルに取り出し、卵をもう1個加えます。 すべてを混ぜ合わせます。 スパイスをチェックしてください。 必要に応じて追加します。オーブンバッグに植物油を塗ります。 開いた袋を天板に並べます。 肉混合物を袋に入れ、中くらいの大きさのソーセージの形に成形します。 ナイロンタイでバッグをゆるく閉じます。 蒸気を逃がすために袋の上部に4つの小さな穴を開けます。オーブンの下半分で1時間焼きます。 オーブンから取り出します。 5分ほど放置して袋を開けます。 温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。 数日間冷蔵保存してください。

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