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Jul 15, 2023

ホールフーズ、食品廃棄物、包装、グリーンエネルギーに関する進歩を概説

2022 年、この食料品店は包装ガイドラインをサプライヤーに回覧し、廃棄物の 70% 以上が埋め立て地に送られるのを防ぎました。 アマゾンに買収されてから 6 年後、ホールフーズは消費者と

2022 年、この食料品店は包装ガイドラインをサプライヤーに回覧し、廃棄物の 70% 以上が埋め立て地に送られるのを防ぎました。

アマゾンに買収されてから6年が経ち、ホールフーズは消費者と業界に、自社が依然として小売の持続可能性のリーダーであることを知ってもらいたいと考えている。

この専門食料品店は、自然製品やオーガニック製品を豊富に取り揃えていることで広く知られており、新しい製品基準、環境に配慮した取り組み、その他のプログラムを展開し続けています。 これには、Sourced for Good の供給基準の展開や、すべての配送パッケージを再生紙を使用して製造することが含まれます。

ホールフーズは、2022年も包装、廃棄物、グリーンエネルギーへの取り組みで前進を続け、持続可能性への取り組みを網羅した専門食料品店の2022年インパクトレポートによると、今後数か月間もこうした取り組みを継続する予定だという。

ここでは、そのレポートの主要な 3 つの分野のハイライトをいくつか紹介します。

ホールフーズは、配達注文の断熱方法を変更することで、2022年に約900トンの包装を転用した。

「断熱材の要件は毎日追跡され、必要な場合にのみ使用されるように調整されている」と報告書は述べている。

2022年には、この食料品チェーンは包装ガイドラインを作成して配布し、店舗向けの廃棄物転用ハンドブックも確立した。

ホールフーズ社のサステナビリティ担当バイスプレジデントのケイトリン・リーバート氏はインタビューで、「昨年起こった、これからの基礎となる本当に重要なことは、包装ガイドラインと主要な関係者とのパートナーシップに関するものだと思う」と語った。 「本当に、パッケージングにおいて何が良いのか、何が良いのか、何が最高で、受け入れられないのかを透明性を持って共有するのです。」

ホールフーズは今後、プライベートラベルや店内飲食サービスのパッケージを含む自社パッケージを100％再利用可能、リサイクル可能、または堆肥化可能にするつもりだ。

食料品店が食品廃棄物の削減にますます注力する中、ホールフーズ・マーケットはリサイクルの取り組みを通じて全廃棄物の72.3%を埋め立て地から出さず、127,000トン以上の廃棄物を埋め立て地から転用しました。

7月25日に発表された報告書によると、2022年末現在、ホールフーズ532店舗のうち、510店舗（96％）が積極的なリサイクルプログラムを実施し、449店舗（85％）が積極的な有機転換プログラムを実施している。

ホールフーズは Food Donation Connection と連携して、各拠点を地元の食料救助または再配布組織とマッチングできるようにしています。 ホールフーズは、Grind2Energy プログラムを通じて、2,529 トンの食品廃棄物を嫌気性消化施設に送りました。

昨年、この食料品店は 3,000 万食以上の食事を寄付し、堆肥化などの有機転換プログラムを通じて、約 10 万 8,000 トンの食品廃棄物を埋立地から守りました。 これらの取り組みは、2030年までに食品廃棄物を半減することに向けて取り組んでおり、親会社アマゾンもこの目標の達成を目指している。

ホールフーズは報告書の中で、ハイドロフルオロカーボン（HFC）排出量を削減するための既存店舗の改修の進捗状況についても詳述した。 これは、地球温暖化係数（GWP）の低い自然冷媒システムを利用してホールフーズ新店舗を建設するというアマゾン所有の食料品店の計画の中で行われた。

2022 年末までに、45 の拠点で低 GWP 冷媒が使用されました。 65 店舗では、地球温暖化係数が低い次世代の Solstice N40 冷媒を使用しました。 そして66の店舗は屋上の太陽光発電設備からの電力で従来のエネルギー供給を補っていました。

すでにニューヨーク州ブルックリンのホールフーズ・マーケットには、完全にHFCを含まない集中冷蔵システムが導入されています。

この数は、ホールフーズが運営する 530 以上の店舗と比較すると低いですが、これは継続的なものであると Leibert 氏は述べました。会社が毎年評価する予定の取り組み。

「構築環境内で、私たちは構築された 500 以上の店舗を扱っています。 したがって、実際のところ、そのビルド環境に戻って変更することは、私たちが計画しなければならないことです」と Leibert 氏は言いました。

さらに、「私たちはより高い基準に合わせて店舗を建設する必要がありますが、それに加えて、既存の店舗に立ち戻って改装する必要もあります。 そしてもちろん、それには多くの時間とリソースがかかります。」